蛛網

【食記】少帥禪園

        這次的食記非常特別，他是一個試吃活動，反正就是以部落客的身分去申請，如果通過了你就可以免費吃一頓，然後回來寫篇食記以示負責這樣。當初去申請的時候，實在不覺得我會通過。很簡單因為我的食記都在亂搞，既沒圖又粗魯，現在更糟糕的是，被我寫食記的餐廳倒了三分之一(寫了六家倒了兩家：八神涮涮鍋和火焰熱狗堡。God bless them)，所以剩下四家你們務必撐住啊，要是你們全倒光我的食記豈不是變成他媽的祭文了？

有人說過：「既不能看你推薦的電影，又不能去你推薦的餐廳，看你的北海道遊記對規劃旅遊毫無幫助，這是一個完全沒有實質作用的部落格。」有些話就是這樣，聽起來很刺耳，但你又不得不在心理讚嘆他的中肯。

        但，我竟然被選中了。你知道嗎？這可是一份1200的套餐耶，加上可以攜伴一人，一腳踏進去就現賺2400了。消息傳來，我和盟主喜極而泣並跪倒在雨中。

        我簡短介紹一下「少帥禪園」這家餐廳的典故，首先別google，請以現有的智慧回答以下問題：「少帥是誰？」

「我知道啊，鄭少秋。」

「拜託那是楚留香『香帥』好不好。」

「噢。」

「我告訴你答案，少帥就是張學良的綽號。」

「張學良是誰？」

「.......」

        雖然無奈，但我相信大部分人就是這副德性。因此讓我來解釋，張學良就是歷史上赫赫有名，把先總統蔣公關在西安一陣子的人。所以蔣公禮尚往來，來個回馬槍把他關在北投半輩子，「少帥禪園」便是他以前被關的地方。至於為什麼叫少帥，據說是因為他很帥。OK，關於歷史方面，講太多怕大家悶，所以講到這裡就好了。

        最近在深山中冒出許多這種類型的餐廳，特色是造景、無菜單、單價高但很多道菜、吃一餐要兩個小時以上。其實這很不合我跟盟主的風格，因為我們一向以火速進食在江湖上行走。有時候服務生端菜上來，加個水一轉頭已經可以收盤子了。我們的目標是：「走進一家餐廳，裡面坐滿了人，吃完走出去，裡面還是那些人。」每當達成目標我們總會互相讚嘆，例如：「果然名不虛傳」、「幸會幸會，不愧是極速傳說」之類。所以，一餐吃兩個多小時實在讓人有點提不起勁。

        不過，我必須表揚「少帥禪園」，他們上菜速度非常快。每道菜會仔細講解食材和作法，你邊吃服務生邊在遠方監控，一吃完馬上無縫過來收盤子，接著沒兩分鐘另一道菜就來了。這個效率獲得我們一致好評，應該是說你想慢吃也行，你想狼吞虎嚥他們也跟的上。

好，接下來隨意介紹一下他們的造景之後，我們就要進入用餐區。這個「少帥禪園」遠遠不像一般餐廳，例如：光入園就要收門票150元，當然用餐就不必了，如果吃飯1200還要入園費150豈不是坑殺人？如果你不用餐的話，這門票可以抵園內消費，諸如以少帥張學良為主題的各類紀念品，或洗溫泉和泡腳等等。而他的造景還真不錯，有點像瓊瑤劇裡的古宅，上上下下樓梯連接好幾處平房這樣，請有意者自行前往參觀。以我的角度，這些都不重要，因此我要直接開動了。

        本來他有給一張小菜單，告訴你每道菜的菜名，還有一些小典故。但我忘記帶回來，所以現在菜名只好自己亂取。相信我，原本的的名字好聽多了，所以大家也可以自行在心中想像美妙的名字然後配著看。

 
玫瑰凍飲(右上紅杯)

得分：7分

短評：食用醋，味道相當不錯。雖然我對醋沒有偏好，但還是可以感覺這是一杯高水平醋。上方並灑有可食用的玫瑰花瓣，所以你好像吃下一朵花似的，吃花對你來說是加分嗎？如果是請給他8分。

鴨肉片(右)

得分：8分

短評：他是本日入口第一道菜，代表著整間店的門面，我認為他做的好極了。一般來說我在極餓的時候，對清淡的食物都會扣分，這時候就是要大啖泰式料理或麻婆豆腐，誰理你健康養生啊？而這道鴨肉片呢，味道絕對是偏淡的，不過我很喜歡。這一口吃下去，大概可以了解整間店的水準在哪裡，剩下的只有期待。

芝麻醬拌過貓(中)

(過貓是一種蕨類，跟貓沒有任何關係，我希望大家起碼要有點基礎常識)

得分：7分

短評：過貓煮的軟硬適中，嚼起來很爽，難得有口感這麼好的。在座如果有芝麻醬愛好者，我預測你會給他9分。可惜芝麻醬我並不甲意，純靠完美的過貓口感就可以要到7分，很強了。

南瓜布蕾(左，因為反光，照起來形體不明有點像黃寶石)

得分：9分

短評：顧名思義：南瓜做成的布蕾。Pretty good。其實吃起來就像布蕾我也沒什麼好描述的，但口味真的好，布蕾界的天王就此誕生。唯一缺點就是太小了，當我體驗到他的美味，正待大快朵頤之時，桌上已經空了。

 
墨魚卷加墨魚丸

得分：10分

短評：很多人都知道我酷愛花枝類產品，這花枝餐端上來我簡直樂到花枝交展。右邊那兩圈，外面是墨魚，裡面是胡蘿蔔混合了一堆東西弄成的泥。我知道有的人不喜歡胡蘿蔔，但你吃這道菜無需擔心，老實說服務生如果不講，光憑舌頭我也吃不出那是胡蘿蔔，根本吃不出來啊。那到底是什麼味道？我也說不太上來，是一種「完美融合」的味道。胡蘿蔔和一堆不知名的食材組合起來後，他們就像波士頓賽爾帝克一樣。他們是一個無私的team，沒有誰是主角，但力量卻是最強大的，因此他得到10分，希望賽爾帝克明年也可以拿到總冠軍。

左邊那個丸子，吃起來像澎湖花枝丸，是沒辦法讓人驚豔，不過他也是很優秀的花枝丸。如果有一個「2011年全球華文花枝丸大賞」比賽，這粒花枝丸大概很有機會入圍決選。但他可能拿不到優勝吧，跟我一樣....(泣)。

 
魚

得分：7分

短評：我忘了是什麼魚。魚的世界分兩種，一種是入口即化型：像黃魚、鱈魚，鱸魚等，另一種是彈牙型：像圓鱈魚、油魚。兩種魚各有擁護者，而我個人喜歡後者，畫面上的魚就是這種。味道像一般的清蒸魚，無法給太高分的原因也正是我不太喜歡清蒸魚。不過我必須補充說明，這魚吃起來新鮮度破表，如果你又喜歡清蒸作法的話，你可能會愛他入骨。

 
烤豬

得分：10分

短評：吃到現在我正式爆炸了。這豬肉怎麼可以這麼讚？烤的幾乎沒有油脂，這點可能很多人會加分。不過，我個人其實是喜歡油脂多的肉。所以你就知道，雖然肉不合我口味，我卻還是願意給他超高分，他是不是很有實力呢？那個醬很神奇，我和盟主一致認為，我們絕對吃過味道類似的醬，但絕對沒有吃過一模一樣的。吃起來勉強像麥當勞的糖醋醬加蜂蜜，你覺得麥當勞糖醋醬好吃嗎？你把他的好吃程度乘上一百倍就是這個醬。

 
雞湯

得分：7分

短評：經由介紹，裡面似乎加了很多好料，什麼草很補之類的，味道類似酒席湯，range很小，不會難喝也不會壓倒性的好喝。我倒是喝個精光。

 
鳥食(左一)

得分：?分

短評：說他「鳥食」是因為他外型很像餵鴿子的鳥食。有一家專營各類零食的店叫做「公牛茶坊」，以前我們還在金鼎的時候，這家店會強制送來一大堆試吃包，大家白吃一頓後，就會因為不好意思而開始填團購單。曾經我訂了一大包這個東西，吃起來很香，很適合邊看電視邊無意識的吃。

他出現在晚餐的桌上，老實講我不知道要怎麼評他。

馬鈴薯佐青菜 (中)

得分：6分

短評：先講上面一坨綠色，那是各種青菜加一種米再丟到果菜機打成泥而成。喔，丟果菜機是我亂講的，弄成泥是真的。這個味道，我必須說菜味太重，並混有一股不知名卻也不美味的香料，這是今晚我吃到第一道不太稱頭的料理。

不過，底下那半個馬鈴薯就非常厲害了，嫩到可以用頭髮刺穿了吧。這家的烹調技術真的是細膩，連平凡的馬鈴薯都可以搞成像郝劭文的臉一樣嫩。但很遺憾蔬菜泥不合我胃口，那也沒辦法。

筍、瓜、番茄 (右)

得分：4分

短評：由上往下依序是筍，又是缺乏調味導致菜味太重的問題。養生和美味如果是互斥的話，我希望絲毫不要養生，請給我一份養生度為0而致命的料理。再來是節瓜，這沒有菜味了，取而代之的是一股新疆氂牛的味道，我不愛。最後是番茄，正常的番茄，加不了分。

綜合來講，這一盤可以說令人失望，難道「少帥禪園」是一家晚節不保的餐廳嗎？錯了！下一道讓整個局勢逆轉。直到那一刻，我才了解究竟誰才是老大，就像電影境界裡羅素克洛說的："你就是那個Boss嗎？"

 
覆盆子雪泥 (右)

得分：8分

短評：他雖然相當不錯但我想隨意介紹，因為重點要放在下一道。特別提一下，上方那球焦糖奶和底下雪泥搭配得異常優秀，深得我心，對我來說甜點能拿到8分已經是人中之龍了。

蘆筍布丁 (左)

得分：100分

短評：滿分如果是100分，那前面那些分數還能看嗎？其實沒有，滿分是10分沒錯，但10分已經不足以表彰這粒布丁的美味，我深深覺得他必須放在不同的等級上才正確，因此隨手給了他100分。

蘆筍汁竟然和布丁扯在一起，不是太荒謬了嗎？我聽都沒聽過用蘆筍汁做成的布丁。但這實在是太經典了，如果我閉起眼睛，你塞一口蘆筍布丁到我嘴裡，我可能可以分辨這是布丁，但我要告訴你感覺很不一樣。那是一種神聖、純淨的味道，你彷彿吞了一個透明系的女孩例如新桓結衣那樣。多麼的美啊，吃下他我連審判日來臨都不用怕了，他已經洗盡了我的罪惡。

有一天，也許你必須站在台上接受訪問，也許你是「2056年全球華文部落格大賞」的總冠軍，到時候有人會問你：「蘆筍對你來說代表什麼意義？」要是我來回答，我會說：「2011年的夏季，在『少帥禪園』裡。蘆筍，他以布丁的形式參與了我的人生。」

        最後，我們必須面臨一個現實的問題。你可以參考我的給分，幾乎都在高標，基本上我對少帥禪園非常滿意。但滿意是一回事，你卻不能置1200大洋於度外。到底值不值得花1200去吃呢？我認為是OK的，當然你不可能躺在家看HBO覺得肚子咕咕叫就隻身跑去吃。但如果你想慶祝「2092年全球華文部落格大賞」初選入圍，或是撒銀子把妹之類的，你列出市面上所有1200的餐廳，我認為，「少帥禪園」會是這份名單裡閃耀的一顆星。