這是一篇試吃文，老實說送來的東西，我一個禮拜前就吃光拉光並沖進太平洋了，順著洋流我估計目前大概在日本海附近。但這篇文章卻遲遲沒有動靜，眼看著下星期一就要入伍，如果說我在老百姓時代還有什麼遺憾未完成的話，那就是這篇文章了。所以，現在是週六清晨11:30，你們都還在夢鄉的時刻，我卻在starbucks拼老命。
前一陣子，有個朋友說，他表哥在經營一家肉紙店，他聽說我是個知名部落客，想要送我吃然後幫他寫個評鑑文(其實應該沒有「肉紙店」這種生意，但因為我只記得他要送肉紙，所以姑且這樣稱呼)。
當下我就說，其實我真的不是什麼知名部落客，人氣這麼低落被說知名實在太不像話了。他說沒關係啦，你這樣已經很不錯了。我說沒有啦，說知名真是太過獎了。他又說真的嗎，沒問題啦。後來我覺得在球場旁拉拉扯扯有點醜陋，而且有東西吃為什麼要推托？
於是我說好吧，不過我希望有自由發言權，不能看了文後又來信說髒話太多看了不甚舒服之類。還有如果難吃的話我希望有開幹權，不能告我。最後提供善意提醒，被我推薦的店已經倒了四分之一(之前是三分之一，後來又多寫了兩家變成四分之一，我發現這樣有稀釋股本的作用)，令表哥真的要這麼做嗎？可不要拿貴肉紙店的前程開玩笑啊。
他說當然，他表哥就是有自信才拿來給我試吃，難吃的話就幹爆他沒關係，而且他也願意挑戰這個「被我寫倒」的詛咒。這真是太有魄力了，雖然我不認識表哥本人，但我覺得他似乎是個真男人。
講到這裡，會不會有人根本不知道「肉紙」是什麼東西？我不怪你，我真的覺得現在的科技日新月異到幾乎沒人趕得上，出現任何產品我都不會覺得意外。所以如果你說肉紙就是用豬肉做成的環保紙，可以抄筆記在上面，發現寫錯什麼的還可以整張吃掉，我會相信。事實上，肉紙是豬肉乾的進化產品，我預測未來他即將把豬肉乾這項食物趕出我們的世界。
首先你要記住他本質上還是個豬肉乾，所以他的味道和豬肉乾幾乎一模一樣，差別在於外型和口感。若你討厭豬肉乾的味道，你也很難喜歡肉紙。他的外觀是方型，大小也跟豬肉乾差不多，但非常薄，大概比一片洋芋片還薄。所以才會俗稱肉「紙」。
為什麼說是進化版？我認為跟豬肉乾相比，肉紙起碼有三大優勢。
1.油不油
這絕對是最核心的優勢。大家都知道豬肉乾表面油的嚇人，像是從油田裡刁出來後就直接裝袋似的，每次吃完還要洗手，所以尤其不適合上班族。你邊吃邊用滑鼠的話，吃完兩片你的滑鼠已經亮到可以當鏡子了。再說我們在辦公途中，不時會有貴賓來訪。例如董事長來部門參訪，伸出手對你說你好我董事長，但這時候你剛好在吃豬肉乾，於是你伸出油亮的手把董事長的手也弄油。此時你不覺得前途蒙上一層陰影嗎？
但肉紙就沒有這層問題，因為他表面是乾燥的，也沒有加什麼粉，我的意思是即使你吃了五片，手還是很乾淨。你可以大膽的跟董事長握手，或是去摸同事的臉什麼的，他們都不會怪你，因為你的手很乾淨。這雖然看起來沒什麼大不了，但我真的覺得這就是最大的優勢，因為你可以邊吃邊作其他的事情。對於一個講求效率的上班族來說，吃肉紙：「潮」；吃豬肉乾：「鳥」。
2.膩不膩
在座有沒有人可以連續吃豬肉乾五片以上的，我認為難。這種東西你吃一片絕對沒問題，但繼續吃就會越覺得膩。很多還標榜蜜汁口味之類的，那更是火上加油。還有什麼東西比又甜又油的東西更容易吃膩呢？我個人愛吃豬肉乾，但我無法阻止自己越吃越膩。
肉紙就不會了，我之前說過他表面是乾燥的，吃起來的感覺像在吃餅乾。沒有甜味，口味也輕淡許多，想要吃膩還頗有難度。有一天晚上，那天我沒有吃晚餐又要開車去接盟主，超餓情況下我帶了一包肉紙上車，瞬間就吃掉半包，真的是欲罷不能，我每等一個紅燈都挖一片出來吃。等盟主上車她更是一直在旁邊吃的喀喀作響，我真怕開這一趟車就被她啃光，於是我說等下要吃晚餐了不要吃太多，才保住兩片。
3.脆不脆
這個就見仁見智，豬肉乾比較厚，所以吃起來口感是軟的。而肉紙是脆的，我沒有吃過任何東西比他更清脆了，幾乎是入口即碎。我相信如果你把肉紙摔在地上，他就會碎成四分五裂，但豬肉乾不會，他只會啪的一聲黏在地板上。
這方面要看你喜歡吃哪一種，我個人偏好脆。不過脆有個缺點，就是會掉滿地，完全無法避免。所以現在我那台車上都是肉紙屑，如果在辦公室吃，肯定也是滿桌都是。例如鍵盤間的細縫，我掉了好幾片在裡面，至今還沒有辦法清乾淨，我希望辦公室的螞蟻勤快一點，把他們都搬回巢穴裡好嗎？
這次試吃，我得到兩包不同口味的肉紙，一包是原味，另一包是海苔口味。我在車上吃的是原味，絕對推薦。如果某天你被困在荒島，身邊的糧食只剩下一包肉紙。而救援船三天後才會來，也就是說這一包要吃三天。碰上這種狀況怎麼辦？我可以說你大概死定了，因為你一開包就會馬上吃光，第一天就斷糧了這樣。我這次試吃的感想就是，真的很難停下吃他的腳步。
剩下一包海苔口味，我帶去辦公室請同事吃。我們辦公室有一張buffet桌，食物都放在那裡。有時候你甚至不知道是誰放的，但食物常常就像地下水一樣自己冒出來，想吃就可以吃。我在某個下午放下這包海苔口味的肉紙。我告訴各位盤子會說話，他被吃光的速度真的可以用秒來計算。有的人吃了一片，回座位後屁股還沒坐熱又回馬槍再來拿，還有晚進來的人遺憾的說，靠怎麼沒了。你可能會說搞不好你們辦公室的人只是愛吃，什麼好吃難吃的都會掃光啊。這也有可能，但那邊有盒月餅放了一個禮拜還有剩咧，大家還是有挑的。
講到這裡我不得不發表一下對月餅的感想。我不禁懷疑，這世界上到底存不存在愛吃月餅的人？月餅現在似乎只有外交用途：送人，而不是民生用途：吃。收到的人不見得會吃，他會繼續轉送給下一個，送來送去就像抽鬼牌一樣。搞不好整盒都是空的也沒人發現，大家只是一股腦繼續轉送給下一個。到最後，有人發現這盒月餅明天就過期了，拿去送人未免太失禮，才會打開來吃。通常一個月餅要全家人齊心才吃的掉，因為誰都不想吃太多，所以切成超小塊大家塞牙縫。你想想看，如果月餅真的是一個超受歡迎的食物，那你放心，我們整年都買的到，而不是像現在這樣只到中秋節才傾巢而出。
不過即使是月餅，依然有優劣之分。我上次跟朋友定了兩盒85度C的月餅，我可以說那是月餅界的佼佼者，放在辦公室兩天就沒了，已經表現的很優異。如果你的人生走到非買月餅不可的地步，我建議你可以試試看這家。
最後我還是拉回主題：肉紙。當然我並沒有吃遍訪間所有肉紙，號稱肉紙達人什麼的，所以我無法比較各家的口味。不過這次試吃的確實相當不賴，也許這世界上存在著比他還好吃的肉紙。但我相信，就算有，贏也贏不到哪裡去，可能是大戰三百回合後，慘勝了兩分這樣的程度吧。每個人內心都有個排行榜，裡面記載著各種排名：你最喜歡的電影前五名、你最愛的食物前五名...。如果這份排行榜切無限細的話，應該會有個肉紙排行榜，目前來說，這家會是我的肉紙排行榜冠軍，入伍前最後一推，歡迎大家吃吃看。
店家資訊：
店名：佰賜福 ( The Best Food)
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