蛛網

【食記】Pasta Queen

        你知道優質部落客跟粗質部落客的差別嗎？優質的食記部落客會給這家店下個註解類似：「隱身於巷弄之間的好滋味－Pasta Queen。」你看看這意境。但粗質部落客則會下這樣的註解類似：「就在我家附近巷子他媽好吃的義大利麵－Pasta Queen啊！」從標題開始就要被修稿了吧。

        另外話說在前頭，這篇不再是活動文了，讓我們離開紙醉金迷的免費世界，重新返回「用生命推薦」系列文。

 

        首先我要發表一個理論，叫做：「中價位不重複論」。請各位思考一個問題，怎樣的店你才會一直重複去吃？答案很簡單，就是居家附近的魯肉飯、切仔麵、便當店等。一個下了班食慾旺盛的金融圈上班族，假如家裡沒有開火習慣的話，通常都是輪流找附近的低價位小吃來逞慾。所以能排上先發輪值名單的店家，你都會去吃個好幾次。

        但，如果今天是週末夜，你跟女朋友講嘿我們去吃頓好的怎樣，這時候你會怎麼做？第一，使用各種pon(例：Groupon)。第二，ptt美食版。第三，參考優質部落客的食記。無論如何，你都會優先考慮沒吃過的店。所以結論是，中價位以上的餐廳，你很少重複吃，所以叫做「中價位不重複論」。以上理論，由筆者長期側面觀察人類的飲食習慣而得，觀察樣本：兩人。希望該理論可以勇奪諾貝爾社會學獎。

        在本理論強力運作下，還是有兩家店突圍而出，我的人生中也不過就這兩家例外，因此值得好好介紹一番。一家叫做「仟軒」，另一家就是今天要推薦的「Pasta Queen」。這兩家的價位都在300-500左右，但我沒事就想吃，常常在一個普通的下班日子，一心血來潮就驅車前往。由於「Pasta Queen」生意頗為清淡，一方面我覺得太沒道理，這麼美味的店怎麼會搞到門可羅雀的地步呢？另一方面我還真怕稍有不測大家就吃不到了，所以優先介紹他。「仟軒」則是頭好壯壯，暫時不需要我們操心，下次再說。

Chapter One 兩人訪Pasta Queen

        週末，因為太餓不想跑遠，又覺得週末吃小吃很淒慘，所以想到這家經常路過的店。我家那邊的巷子很神奇，這一條巷子短短百餘公尺塞爆了六家餐廳，隔壁平行的巷子卻半家都沒有。這家店呢，從門口看實在讓人提不起勁，燈光暗的有點像在施工，而且每次經過裡面都沒幾隻貓在吃，所以好一陣子我們都當他隱形。所以，這給我們一個啟示，真的不要以貌取店，我差點就錯過了人生中Top1的義大利餐廳。

        首先是贈送的麵包。我不知道正確的名稱，他吃起來又鬆又酥，沒有加任何調味，也沒有沾什麼醬料，但口感非常好，好吃度遠超出從外表對他的想像。印象中還可以無限續包，提供給追求免費食物不遺餘力的人作參考。

        再來是套餐的湯，我來三次附的都是玉米湯。基本上我們對湯總有一種期待，希望他每次都換不同的湯嘛，南瓜湯、洋蔥湯等等。相對而言，玉米湯是common了一點，你看「我家牛排」等也都是附這個。不過，他的湯一樣是相當優秀，不能和夜市的玉米湯相提並論，我認為他大概有和「王品牛排」的「法國麵包玉米湯」一樣水準。

        油醋沙拉不提了，茫茫沙拉海裡，他還無法脫穎而出。

        接下來是最重要的主餐。這次盟主點了「奶油培根蛋黃起司麵」，我點了「德式香腸披薩」。點完餐服務生特別跟我們說明：「義大利麵的部份，我們會留一些麵心不完全煮熟，吃起來比較有嚼勁，這是義大利傳統作法，可以嗎？」

我聽到這邊士氣大振，據說我們在台灣吃到的各國料理，為了迎合國人的口味，很多都經過改良了。但你難道不想嚐嚐看人家義大利佬怎麼吃的嗎？還有什麼事比「傳統作法」更令人期待呢？況且，麵不煮熟是一個大膽的作法，他們一定曾被顧客質疑過，但他們還是這樣處理，對傳統的堅持令人動容。好！快給我上個傳統作法。

盟主說：「噢，那還是煮熟一點好了！」

我嘶吼：「No！！！！」然後鏡頭邊旋轉邊拉遠。

妳妳妳為什麼！傳統兩字就這樣不翼而飛了啊。但，我有什麼辦法，這是妳的人生，妳的麵。要煮熟就煮熟吧，像牛小排一樣煮個他媽的十分熟吧。

        沒多久，「煮熟一點」的「奶油培根蛋黃起司麵」隆重登場。我必須說這盤麵有點差強人意，在我的理解中，「煮熟一點」應該要煮比人家久才對吧，但他不是耶，這盤麵吃起來竟然有點冷冷的。我不知道為什麼，因為就之後的經驗，這家店應該是以精緻聞名的，不該犯這種非受迫性失誤。確實，從此以後再也沒有不及格的麵出現，這次呢，只能說喬丹偶而也會把球運到腿上吧。我們第一次踏進「Pasta Queen」，入口的第一道麵，卻讓人有點信心動搖。(評分：5分)

        當我吃下一塊「德式香腸披薩」時，我腦中浮現了凱薩大帝的影子，他說道："Et tu, Brute?" (布魯特，還有你嗎？) 這披薩繼承了羅馬帝國千年來的榮光啊！披薩怎麼可能這麼好吃呢？我真想走到8825252的外國人面前揪他領子問，我以前吃的那些盤狀物真的是所謂披薩嗎？

        以前吃披薩最累贅的就是餅皮，尤其是最後端那一圈弧形，厚的要命又一堆油，不吃浪費，吃了後悔。但這邊的皮厚薄恰到好處，不油，吃起來有粉的口感(不是裝可愛的「粉有口感」，請大家仔細看)，剛好可以中和掉味道偏重的餡料，完美的搭配猶如前尼克隊雙槍俠Sprewell及Houston。餡料部分更令人驚奇：起司、幾片香腸、再灑上些許香料，這麼簡單的材料為什麼會爆發美味你倒是說說看吶？孔融如果吃到的不是梨，而是這塊披薩的話，我跟你講，他半塊都不會讓的。義大利麵也許有些口味不合你胃口，但披薩，我敢拍胸部保證絕對不成問題，如果有人覺得難吃請來電，我到現場幫你們進行一個吃光的動作。(評分：10+分)

        甜點和飲料，一般而言我沒什麼要求，只大概說明都在一般水準之上。不過冰奶茶倒是蠻讓我訝異，現在閉上眼睛想想看，一般餐廳附的冰奶茶大概就是那個味道。不過他跟他們都不一樣，奶茶還是奶茶，但其中有明顯的差異，"Is it good to drink？"「哩嘎吱淋跨麥。」

Chapter Two 三人再訪Pasta Queen

        今天因為是個非常餓的週末夜，所以我一開始就指揮若定。一人叫一個主餐，然後多點一道披薩share。

        我點的是「橄欖油蒜香野菇麵」，當然，用的是「傳統作法」。Wow！真的是突出，他也許是我吃過最好吃的蒜味義大利麵。我認為蒜炒的義大利麵才能顯露出一家店的實力，因為好壞差很多。相對而言，奶油醬的差異就比較小，這是我的個人意見。加上傳統作法確實有過人之處，麵條嚼勁破表，我們簡直遇見了西歐的刀削麵，我愛。如此一來，他們每道麵先不論調味，光口感就勝過其他人一截了。蒜味很重，但蒜炒本來就是要這樣吧，不想吃蒜又要點蒜炒的人可能要多加考慮，其他人應該會很滿意。(評分：10分)

        盟主點的是「奶油蘑菇蘆筍燉飯」，燉飯類也有「傳統作法」。留飯心，衝嚼勁依然是他們的訴求。這次盟主終於受教而願意嘗試，一樣是賓主盡歡。這燉飯口味偏清淡，不過他有濃郁的奶香，越吃越可以激發食慾，沒兩下盤就空了。(評分：9分)

        朱巡點了「紅酒低脂牛肉醬寬麵」，我個人覺得稍微遜色了些，但他還是一副很美味的樣子掃光了。(評分：7分)

        「拿坡里披薩」，我只有一句評語：「他繼承了羅馬帝國千年來的榮光啊！」。(評分：10分)

Chapter Three 四人三訪Pasta Queen

        這是個普通的星期三晚上，因為餓昏了，我開出四麵一披的菜單。好啦，接下來我們跳過流水帳，直接給予評分就好。

        「奶油檸檬雞肉貝殼麵」，我第一次碰過有人這樣搭配，白醬配檸檬耶，非常不錯喔。如果要推舉一道最意想不到的麵，我會推這道。(評分：9分)

        「墨魚汁鮮蝦燉飯」，這個，很難說好吃或歹吃。但我吃完後連續好幾天腸子都是黑的，你問我怎麼知道，從衛生紙上看到的。當時我以為我得了絕症，差點沒昏厥在馬桶上。(評分：7分)

        「橄欖油蒜香辣味培根直麵」，蒜味，依然范特西。(評分：10分)

        「白酒羅勒蒜香蛤蠣細扁麵」，我只能說他是我吃過的蛤蠣麵裡最讚的。(評分：9分)

        「義式香料雞肉披薩」，他繼承了...(評分：10分)

        附帶推薦這家的服務生。我每次去都是一位身著黑色T恤的年輕男子。這個人啊，外型給人很舒服的感覺，莫名的好感。而且他對所有產品都非常了解，有問必答。甚至對室內裝潢和一些細微的設計，他都講的出所以然來。據伯母補述，他還有飛奔過來幫大家開門的服務。我推理出他不只是一般服務生，他應該是更高層的隱藏人物才對，例如合夥人，或根本就是個老闆。(評分：10分)

        最後，他的消費並不算貴。我平常不太考慮價錢因素，但如果把價錢因素加進來，這家店又更值得推薦了。所以，走到這個地步，我不得不用生命推薦給大家。雖然我也很怕他生意變好後，我們就不能隨興去吃了，還要訂位什麼的。但沒關係，為了確保如此優秀的義大利餐廳永續經營，我願意割股療鷹，讓全世界看見「Pasta Queen」。

        再最後，發佈一個消息，Pasta Queen每週四晚上會附贈特製甜點，這是我從他的粉絲團看來的。詳細活動方式我並不清楚，好像要預定什麼的，請有興趣的人士打電話去確認一下。

地址：台北市四維路208巷14號1F

電話：(02)2325-4960

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