蛛網

        成功國宅商圈顧名思義，就是由知名社區成功國宅為中心，向外延伸成一個集餐飲、教育、金融、貿易、航運等多功能商業區。著名地標有：台北教育大學、台大後門、科技大樓、遠企等。當然截至目前為止，各位在眾媒體上未必會聽到此稱呼，因為那是我剛剛才想到的。

        本人入住本商圈已有28年的光陰，這段期間，看著週遭物換星移，我也從一個小學生漸漸長出鬍渣。接下來我更有預感搞不好要在這住一輩子，於是，我想到一個問題：有沒有一家餐廳屹立不搖了28年呢？要知道，一名小學生長出鬍渣並不是難事，只要活著就好。但對一家餐廳來說就複雜多了，客人不來光顧老闆光活著有什麼用呢？

        以這個標準下，我不斷回憶。剛搬來時那個小學生，以青澀的眼光到處吃了好幾家餐廳，那些餐廳現在都還在嗎？搜尋中我不禁大驚曰：「嗚呼！昔日至此，食堂者眾；今日回首，存者幾希。令人臨表泣涕，不知所云也！」這句話的意思是，挺下來的真的很少。老牌的餐廳逐漸凋零，新開的餐廳來來去去，留下來的只有三家。這三家，我們稱之為「成功國宅商圈不老騎士」。

 

 不老騎士(一)：老龍牛肉麵

        唔，不好意思第一家不老騎士蠻老的。你會說言之過早吧，牛肉麵叫老什麼的滿街都是，不見得都很老啊。這說的沒錯，去拿一本百家姓，把裡面每個姓前面寫個老，那本百家姓就變成人氣牛肉麵100家指南。老張老陳老王，不管你姓什麼都可以煮牛肉麵，這句話嚴格來講是句廢話。

        但，老龍是真的很老，從我定居時他就很老，28個年頭過去更是老的比曾國藩還老。他的老形成一個傳說，每次只要聊到老龍，一定會提到「他到底有多老啊？」或是，「上次我見到他的時候已經很老了，現在又更老了，但我分不出來哪個比較老。」再不然就是，「到底是老龍比較老，還是老龍他媽比較老？」之類的話題。

說說他的麵，我的印象中，每次吃口味都不太一樣。好吃的時候不錯，難吃的時候我還不如跟他借廚房自己煮。由於他老是free style，就算在附近開了這麼久，我吃過的次數也不算多。前一陣子，因為太久沒去吃，我們都不確定他到底還健不健在，有一次提到這個話題，我和我弟有以下對話：

「ㄟ，老龍現在到底還在不在？」

「不知道，超久沒去了。」

「現在好像都是小龍在煮。」小龍：一個年輕人，其實不知道他是誰。

「我上次經過看到一個女龍在煮。」女龍：疑似大陸新娘，但我們都不確定。

「我也看過一個外龍...」外龍：疑似越南新娘，也有可能是泰國或菲律賓。

「嗯...下次去吃一下好了。」

        對話完又是超久沒人去。有一天我赫然發現他一副施工樣，當下我以為他倒了，傷心欲絕。雖然我平常也很少吃，但他倒了我還是悔不當初。長久以來，我從沒想過沒有老龍陪伴的日子，早知道就多吃幾次了啊。不過，當我走近定睛一看，好家在原來只是裝修。這其實也相當罕見，通常一家破爛的店，生意也普普，要不就是突然一夕爆紅，要不就是直接倒閉。反正，他沒倒，反而以全新團隊繼續經營，成員有：中龍、小龍、外龍、女龍。

全新的龍團隊至少做到一件事：品質非常穩定。我後來去吃了好幾次，每次都不錯。我必須說，牛肉麵這個東西，絕對是中華飲食文化留給我們的恩賜。同樣牛肉麵卻有幾百種口味，除了一些完全不行的之外，剩下好吃的那組，大家口味都不一樣，所以不會互相抵消。假設你覺得10家牛肉麵很好吃，這10家不會跳出來刀刀見骨非分出個高下，他們不會。他們會像貴妃一樣站一排，今晚你想臨幸誰就臨幸誰。這10家每家都留在你的名單上。這樣不是很好嗎？

        所以，我沒辦法跟你說老龍的牛肉麵到底有多好吃，有沒有幹掉老張，是不是牛肉麵界的天王，那比不出來。我只能說，維持品質的老龍確實在名單上。關於口味方面，我大概說破嘴你也不了。更不客氣的說，即使拍了照片放在這裡，你還是無法感受那個味道。唯一方法是我放塊肉在部落格上，你吃了才知道。

        看來結論又是要移動屁股去吃。這是沒錯，但我想貢獻己力，推薦一下他的辣椒和荷包蛋。他的辣非常香，敢吃辣的人請不要錯過。注意是點的時候叫老闆加，不是麵端來後自己加桌上的，那有差。而半熟荷包蛋更是驚人，這從老龍時代就遠近馳名，現在換新龍一樣優秀。牛肉麵我不敢說，不過如果大家把荷包蛋拿出來比的話，老龍肯定是大殺四方，威震蛋界。強烈建議大家點麵的時候加這兩個東西，這使他的等級提高一個層次。

不老騎士(二)：麗都

        麗都賣的東西是一般熱炒，炒飯炒麵之類的。這家能活這麼久是個奇蹟，以現階段來看，假如我們把整個商圈的餐廳拿來組成一個尼克隊，麗都每場只能上10秒鐘，我換句話說就是他不怎麼好吃。

        不過，他不是一直這樣的。麗都曾經風光一時，當時掌廚的是一個小女人，她是一個很矮的女人，所以綽號叫小女人。她小歸小，火力卻非常旺盛，我的意思是火開超大。我們小時候最喜歡看她炒菜，那個火焰噴起來跟失火沒兩樣，一道菜炒的比微波還快你說是不是神乎其技。再說口味真的不賴，而且你進去想吃什麼就寫在單子上，就算菜單沒有她也會炒給你。那時候的麗都很熱門，儼然成為成功國宅商圈精神領袖。

但隨著小女人退休，這一家店馬上變成板凳中的板凳。味道變差，連帶生意也完全不行。每次進去好像回到家一樣，因為都沒別人。我記得有一次，一群人要吃飯，我想吃一家叫「成都」的川菜館，我弟則是力挺「麗都」。我們兩個在大馬路上麗都成都的爭論不休，最後用猜拳決定。我弟贏了，一行人魚貫進了麗都，裡面空蕩蕩沒別的客人。菜上來大家吃一輪後，朋友說：這個「都」不太行。

這種情況下，我們都覺得他大限已到，可能一閃神就要倒了。但，跌破ESPN各大球評的眼鏡，麗都並沒有倒下。講到這裡，接下去應該有個林書豪型的勵志故事，例如他永不放棄睡沙發然後就變強了之類。不過事實上，麗都只是持續難吃，持續沒客人，持續活著。

        假如你強迫我出個報告說明，為什麼普通好吃又沒生意的店可以開這麼久？我也說不出個所以然來，只好硬扯說他可能是個國營事業只是大家都不知道而已。不過這樣說好了，一家店能開這麼久不倒，一定有他獨到之處。我們不需要在這邊想破頭，我建議大家放下他，接受他，去吃他。

        既然要去吃，我得提供用餐指南。這很重要，對麗都尤其重要。你一個人去的話，可能會點個炒飯繪飯爆飯之類，一群人去可能會點炒菜加白飯。這都不打緊，吃飽就好。但有個東西必點：酸辣湯。如果你看到哪天我走進麗都卻沒有點酸辣湯的話，那個人一定是偽裝的，真正的我被關在地窖裡，請趕快來救我。麗都的酸辣湯是世間極品，絕對值得一喝。如果未來麗都整間店收起來，我希望他以販賣機的形態繼續賣酸辣湯。

        但，話說回來，走進去點個酸辣湯就賓主盡歡了嗎？錯！哪有可能那麼簡單呢，簡直是不勞而穫嘛。請注意，雖然我推麗都的酸辣湯，不過他的品質相當不穩定，喝到難喝的連淚都要飆出來。怎麼辦呢？今天算你走運，我教你。店裡有一罐辣椒醬油，請你用心看著他，他就像守護神李維拉般幫你守下第九局。你只要發現湯有點淡，或是你的炒飯沒味道，拿起辣椒醬油澆下去，清水變雞湯，什麼問題都解決了。如果麗都是阿波羅13，辣椒醬油就是艾德哈里斯，他一定會讓你成功返航的。到時候你就會說嘿休士頓，地球天氣還真不錯阿。

        以上，我可不是在開玩笑，那個醬油是真的很不錯。不過他再怎麼神奇，本質上還是個醬油，你可不要一古腦澆個八大匙連飯都看不見了。稍微加一點，他有點石成金的實力，也保證你這餐順利吃完。

不老騎士(三)：赤崁樓

        以這三家來說，赤崁樓是其中最具實力的。唯一一家，我可以大膽的說他沒問題，你們去吃看看就知道。

        赤崁樓賣的是便當類的東西，排骨飯、魚排飯、蝦卷飯等等。我小時候非常不愛去，但小孩子對吃沒有自主權，被父母帶去只好吃，印象中經常剩一堆。所以很自然，等我稍微長大後連碰都不碰。不對阿，那你怎麼還說他很有實力。問的好，因為我長大到某個程度，上班了。

        我第一個工作在敦化南路金融圈。由於中午還在交易不能擅離崗位，等到收盤又血糖過低顯然撐不太住，所以大多數都是訂便當解決。當時我們制度是，部門有一本餐廳大全，由每天的值日生負責挑一家出來。這很有趣，你可以看出每位值日生的配球風格。像我就致力於開發新菜單，風險就是經常帶到難吃的被公幹。而多數人則傾向於點熱門餐廳，例如有一家叫做「宜品福州麵」。一開始是同事小明從網路上找到的，第一次訂的時候，轟動整間辦公室，大家都說這家也太好吃了，小明幹的好啊。於是在全民擁戴的情況下，接下來值日生們夜夜笙歌的點。吃了接近30次後，我每次看到他的橘色菜單胃酸都要逆流了，不幸的是大家卻吃不膩，前仆後繼瘋狂點閱，中午不想餓死我也只好吃，在離職之前我吃了將近他媽的50次。

後來我離開了這家公司，來到信義金融圈。你以為沒事了，錯！上沒幾天班他媽的橘色菜單又出現了，我已經遷徙了半個台北市還是逃不掉，這家店大概濁水溪以北都送吧。含辛茹苦又吃了不知道幾次，現在第三家公司又回到敦化南路金融圈，我想橘色菜單出現之日不遠了。等我吃了100次後再來向大家報告那是什麼感覺。

我講赤崁樓。其實公司離家太近也有缺點，就是訂來的便當八成都吃過，令我覺得下班上班的界線十分模糊。有一天，同事傳來訂便當的單子，我一看不得了，這不是他媽難吃的赤崁樓嗎？我揚著單子怒問：「今天菜單怎麼搞的？這家不好吃，更重要的是老子吃膩了你們知道嗎？」當然我只是個菜B，怎麼可能這樣放肆？公司裡的菜B跟小孩子的分別不大，給你什麼就吃什麼還嫌啊你。因此怒歸怒，我也只能怒點一盒蝦卷飯。

        結果，事情就這樣發生了，我覺得這蝦卷飯好好吃，簡直是蝦卷界的天王。上面淋了黃芥末醬和醬油膏，超美味。配菜也非常有誠意，意思是他不會每天一成不變，更不會拿燙三色蔬(紅蘿蔔、青豆、玉米統稱為三色蔬，是食物界最沒誠意的代表)什麼的來混。

        從此赤崁樓的評價大爆發，非但同事們讚不絕口，我個人更是大逆轉的愛上。除了中午吃，下班也去買，星期日還吃。赤崁樓全盛時期就像全盛時期的黃平洋，每週先發三次也不為過。

        仔細想想，其實華麗時尚的店通常都會被淘汰，真正會活這麼久的大多數都是樸實型的。由於他太優秀，紮紮實實活了28年，因此我實在沒有立場再去講什麼。大概再介紹一下魚排飯就要收工了，這是我現在的最愛。他的魚排是旗魚，比較有嚼勁跟鱈魚差很多。最關鍵的是炸的超酥，光「現炸」這一點就顯得才華洋溢，然後淋上一種不知名的醬，酸酸紅紅的搞不好是番茄醬，但又覺得沒這麼單純，應該不是。總之坊間其他魚排飯差遠了，完全連車尾燈都看不到。因此最推薦這個，蝦卷飯還只能排第二。

結論

從上文可以看出來，我並沒有覺得每家都超好吃。可是想一想，秦朝也不過15年，稍微算一下便可得知，不老騎士大約比秦始皇堅強兩倍之多。光這點不就很了不起了嗎？

我記得「挪威的森林」裡的永澤兄，作者沒有死超過30年的書他是不看的，他只看經得起時間考驗的書。不老騎士已經達到永澤兄的標準，我想他會願意來吃上一吃，你有比永澤兄帥嗎？顯然沒有，因此抽空去吃吃看也是很合理的吧。